Laisvos darbo vietos
Reikalavimai:
- Profesija: Virėjas
- Darbo patirtis nuo 2 metų
Sugebėjimai:
- raštvedybos žinios
- darbo kompiuteriu įgūdžiai
- moka dirbti kasos aparatu
Papildomi sugebėjimai:
2. turėti ne mažesnę kaip 2 metų darbo patirtį virėjo pareigose;
3. turėti maisto gamybos proceso organizavimo ir virtuvės darbo koordinavimo patirties;
4. išmanyti Geros higienos praktikos (GHP) reikalavimus ir turėti darbo pagal juos patirties;
5. gebėti dirbti kasos aparatu;
6. būti nepriekaištingos reputacijos, kaip tai reglamentuota Lietuvos Respublikos švietimo bei Lietuvos Respublikos vaiko teisių apsaugos pagrindų įstatymuose;
7. išmanyti Lietuvos Respublikos teisės aktus, reglamentuojančius vaikų maitinimo organizavimą, maisto tvarkymą, maisto saugą ir kokybę, darbuotojų saugą ir sveikatą, priešgaisrinę saugą bei higienos reikalavimus.
Aprašymas:
1. organizuoja maisto gamybą virtuvėje ir užtikrina sklandų virtuvės darbo organizavimą; 2. paskirsto darbus virtuvės darbuotojams, koordinuoja jų veiklą ir kontroliuoja atliekamų darbų kokybę; 3. dalyvauja visame maisto gamybos procese ir prireikus pats gamina maistą; 4. kontroliuoja maisto gamybos procesus, technologinių kortelių, receptūrų ir maisto gamybos technologijų laikymąsi; 5. užtikrina, kad pagamintas ir išduodamas maistas būtų tinkamos temperatūros, atitiktų nustatytas svorio normas bei kokybės reikalavimus; 6. kontroliuoja gaunamų maisto produktų ir žaliavų kokybę bei kiekį; 7. kontroliuoja maisto produktų priėmimą, laikymą, apskaitą ir racionalų jų panaudojimą; 8. planuoja žaliavų ir maisto produktų poreikį, rengia bei teikia užsakymus tiekėjams; 9. dalyvauja inventorizacijose, kontroliuoja maisto produktų savikainą, apskaitą ir produktų nurašymą; 10. pildo virtuvės darbo organizavimui, maisto saugai ir apskaitai reikalingus dokumentus; 11. organizuoja, vykdo ir kontroliuoja nemokamo maitinimo apskaitą bei nemokamo maitinimo išdavimą, užtikrina su tuo susijusių dokumentų pildymą; 12. užtikrina higienos, sanitarijos, maisto saugos, darbuotojų saugos, priešgaisrinės ir elektros saugos reikalavimų laikymąsi; 13. kontroliuoja virtuvės, pagalbinių patalpų, šaldymo įrenginių, virtuvės įrangos, indų, įrankių ir buitinės technikos švarą, o prireikus padeda ją palaikyti; 14. kontroliuoja plovimo ir dezinfekavimo priemonių bei inventoriaus tinkamą naudojimą ir laikymą; 15. dirba kasos aparatu ir prireikus vykdo atsiskaitymus už maitinimo paslaugas; 16. konsultuoja ir instruktuoja virtuvės darbuotojus maisto gamybos, higienos, maisto saugos ir darbo organizavimo klausimais bei prižiūri, kad būtų laikomasi nustatytų reikalavimų.
